STEP 1

Per prima cosa occupati delle verdure. Dopo aver pulito e sbucciato la zucca, tagliala a tocchetti e disponili poi su di un foglio di carta forno, condisci con un pizzico di sale, un giro d’olio, aggiungi lo spicchio d’aglio pelato, il rosmarino e forma un cartoccio sigillando il tutto con un secondo foglio di carta stagnola.

STEP 2

Inforna a 180° per trenta minuti circa, finchè la zucca non si sarà ammorbidita.

STEP 3

Una volta pronta, trasferiscila in una ciotola e schiacciala con una forchetta fino ad ottenere una purea. Falla poi intiepidire

STEP 4

Passa poi alla verza. Elimina le foglie esterne più dure, sciacqua le altre sotto l’acqua corrente e tagliale a striscioline.

STEP 5

In una padella con un giro d’olio, metti ad appassire poi a fuoco dolce la verza con un pizzico di sale.

STEP 6

Cuoci con coperchio per una 10 – 15 minuti, finchè non si sarà ammorbidita.

STEP 7

In una ciotola unisci poi la verza, la purea di zucca, l’uovo, la salsiccia sbriciolata e privata del budello, sale e la scamorza grattugiata.

STEP 8

Amalgama il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

STEP 9

Srotola un rotolo di pasta sfoglia e vai a formare la base della torta, bucherellandola con una forchetta.

STEP 10

Versa il composto e copri con il secondo rotolo di sfoglia, chiudendo bene i bordi.

STEP 11

Crea delle decorazioni sulla superficie con la sfoglia avanzata e fai anche dei tagli.

STEP 12

Spennella con il latte, decora con i semi di sesamo ed inforna a 180° per 15 – 20 minuti, fino a doratura.

STEP 13

Una volta pronta, prima di servire, fai intiepidire la torta per qualche minuto. Tagliala poi a fette e buon appetito