STEP 1

In una ciotola versare le farine e i liquidi un po’ alla volta, aggiungere un pizzico di bicarbonato e il sale, impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo, lasciare riposare per 30 minuti.

STEP 2

Nel frattempo preparare il ripieno facendo scaldare la carne in una padella per poi unirla alla ricotta.

STEP 3

Dividere l’impasto in due parti uguali, stendere la prima parte e dare una forma circolare, poi mettere la sfoglia su una teglia coperta da carta forno e bucherellare.

STEP 4

Riempire la sfoglia con il ripieno, coprire con l’altro disco di sfoglia, unire bene i bordi per chiudere la torta e infornare per 25-30 minuti a 180 gradi.

STEP 5

Lasciar raffreddare per far compattare l’impasto all’interno e poi servire.