STEP 1

Cuociamo gli spinaci, poi li facciamo scolare e raffreddare.

STEP 2

Nel mentre rompiamo le uova in una ciotola capiente, uniamo il formaggio grattugiato ed infine la ricotta.

STEP 3

Mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio.

STEP 4

Aggiungiamo gli spinaci ben strizzati e sminuzzati, il sale, il pepe e mescoliamo di nuovo per ottenere un composto omogeneo.

STEP 5

Foderiamo una tortiera da 26 cm di diametro con il rotolo di pasta sfoglia dopo averla bucherellata.

STEP 6

Versiamo e spalmiamo il nostro ripieno, richiudiamo i bordi e bucherelliamo nuovamente i bordi.

STEP 7

Prima di metterla in forno spolverate una manciata di formaggio sulla parte centrale così in cottura si creerà una buonissima crosticina.

STEP 8

Inforniamo e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 200° C per circa 30 minuti.

STEP 9

Ed ecco pronta una gustosissima torta salata ricotta e spinaci!