STEP 1

Lavoriamo la ricotta dentro una bastardella poi mettiamo il pepe le uova il prosciutto a dadoni.

STEP 2

Tagliamo la fetta di prosciutto

STEP 3

Aggiungiamo il Philadelphia con il resto mettiamo in frigo 30 minuti

STEP 4

Prepariamo l impasto a mano e lo lasciamo riposare almeno 1 ora deve risultare liscio ne morbido ne duro l Acqua va adoperata in base all assorbimento

STEP 5

Stendiamo l impasto

STEP 6

farciamo entrambe con la farcia preparata in frigo chiudiamo tirando i lembi l impasto sarà molto elastico

STEP 7

In forno 180 preriscaldato 25 minuti controllare la doratura