STEP 1

Tagliare a cubetti le melanzane, friggere e salare. Metterle in una terrina, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, il basilico tritato, il sale, il pepe e condiamo con un po' d'olio, girare bene.

STEP 2

Unire la mozzarella e la scamorza a cubetti, il parmigiano e mischiare il tutto. Prendere la pastasfoglia, stenderla col mattarello e metterla in una teglia rotonda.

STEP 3

Creare il cordolo girando i bordi e bucare la base con una forchetta. Mettere il condimento e cuocere a forno ventilato a 180 gradi per 30 minuti circa.