STEP 1

Separate gli albumi dai tuorli.In una ciotola montate gli albumi a neve,a parte montate i tuorli fini a renderli spumosi

STEP 2

Aggiungete ai tuorli lo zucchero e poi la farina 00, la farina di nocciole e il lievito.Infine incorporate gli albumi

STEP 3

Imburrate e infarinate una teglia rotonda da 24cm versate l’impasto e infornate nel forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti

STEP 4

Nel frattempo preparate la crema rocker: montate leggermente 200 gr di panna e aggiungete la nutella, i wafer sbriciolati e 80 gr di nocciole tritate, mescolate delicatamente fino a renderla omogeneo

STEP 5

Preparate una bagna per dolci con 200ml di acqua e 2 cucchiai di zucchero. Tagliate il pan di Spagna in 3 dischi

STEP 6

Bagnare il primo disco e comprate con metà della crema rocker, comprate con un altro disco e ricoprite con l'altra parte della crema rimasta. Bagnare l’ultimo disco e ricoprite

STEP 7

Montate i 300gr di panna, ricoprite la superficie della torta e se volete anche i bordi, aggiungerete alla fine gli ultimi 50gr di granella di nocciole per decorare la superficie