STEP 1

Impasto: in una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il sale.

STEP 2

Unire il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso e omogeneo.

STEP 3

Aggiungere l'acqua e compattare rapidamente formando un panetto morbido, senza però impastare, quindi coprire e far riposare per ca. 30 min. in frigo.

STEP 4

Spianare la pasta su un foglio di carta da forno ottenendo una sfoglia di ca. 30 cm di Ø e metterla su una placca.

STEP 5

Galette: mescolare le prugne con lo zucchero vanigliato.

STEP 6

Distribuire il ripieno sull'impasto lasciando tutt'intorno un bordo di ca. 4 cm.

STEP 7

Distribuirvi le prugne, ripiegare leggermente il bordo della pasta verso l’interno, spennellare con un po’ d’acqua e decorare con zucchero.

STEP 8

In forno: cuocere per ca. 1 ora nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C.

STEP 9

Togliere dal forno, lasciar intiepidire, far scivolare su una griglia e far raffreddare.