Torta di Nocciole
Torta di Nocciole
Introduzione
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Ingredienti
Farina integrale200 g
Farina di nocciole100 g
Uova3
Burro120 g
Zucchero integrale180 g
Latte di nocciole80 ml
Lievito in polvere per dolci1 bustina
Essenza di vaniglia1 cucchiaino
Nocciole tostateq.b.
Crema di noccioleq.b.
Procedimento
STEP 1
Montare le uova insieme allo zucchero e ad un pizzico di sale.
STEP 2
Aggiungere il latte, le farine insieme al lievito e mescolare per qualche minuto.
STEP 3
Aggiungere il burro.
STEP 4
Imburrare uno stampo da 22 cm di diametro, aggiungere il composto e cuocere in forno statico e preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.
STEP 5
I tempi variano da forno a forno quindi fare la prova con uno spaghetto per verificare la cottura.
STEP 6
Terminata la cottura, sfornare e fare raffreddare.
STEP 7
Aggiungere le nocciole e la crema di nocciole a piacere.
Lo chef consiglia:
In passato, il nocciolo era simbolo di guarigione. Ermes, ne aveva un bastone chiamato “caduceo”. Più tardi divenne di Asclepio e avvolge due serpenti che rappresentano il simbolo della medicina.
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Ciao, sono Sabrina e sono una cuoca di professione e una foodblogger per passione. Mi piace raccontare la storia del cibo, come e perché si è arrivati a creare quel piatto. 👩🏻🍳❤️
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