Ricetta Torta nell’uovo di Pasqua con crema diplomatica, savoiardi e fragole di matilde.vicenzi
Ricetta Torta nell’uovo di Pasqua con crema diplomatica, savoiardi e fragole di matilde.vicenzi

68

Dolci

Torta nell’uovo di Pasqua con crema diplomatica, savoiardi e fragole

30m

Facile

Avete mai provato a fare una torta direttamente nell’uovo di Pasqua? Oltre ad essere ancora più golosa, è anche un ottimo modo per riciclare le uova di Pasqua avanzate 🤩

di

Matilde Vicenzi

Avete mai provato a fare una torta direttamente nell’uovo di Pasqua? Oltre ad essere ancora più golosa, è anche un ottimo modo per riciclare le uova di Pasqua avanzate 🤩

Ingredienti

6

Porzioni

1

q.b.

250 g

70 g

180 ml

0.5

q.b.

6

150 g

30 g

500 ml

q.b.

1

200 ml

50 g

q.b.

q.b.

500 g

q.b.

Procedimento

1 di 5

Preparare la bagna lavando le fragole e tagliandole a cubetti. In un pentolino, a fiamma media, per 10 minuti circa, cuocere le fragole insieme all’acqua, allo zucchero e al succo di limone. Frullare il composto con un mixer a immersione e mettere da parte.

2 di 5

Preparare la crema diplomatica. Separare gli albumi dai tuorli. In una bowl, unire i tuorli, lo zucchero, l’amido e un pizzico di sale e amalgamare con una frusta a mano e mettere da parte.

3 di 5

In un pentolino, portare a sobbollire il latte con la vaniglia. Togliere il pentolino dal fuoco, versare una parte del latte nel composto di tuorli, zucchero e amido e amalgamare con una frusta a mano.

4 di 5

Versare il composto ottenuto nel pentolino unendolo al latte rimanente e cuocere a fiamma dolce amalgamando continuamente con una frusta a mano fino a ottenere una crema.

5 di 5

Quando la crema sarà liscia, densa e lucida, rimuovere il pentolino dal fuoco e trasferire il composto in una ciotola. Coprire con pellicola a contatto fino a raffreddamento.