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Torta Mucca senza cottura

Il dolce ideale per stupire grandi e piccini con una farcia a macchie golosissima a base di cacao e cocco: la torta Muuucca!

Ingredienti

5 porzioni
250 gr
biscotti al cacao
110 gr
burro
500 gr
ricotta
350 ml
panna fresca liquida
100 gr
zucchero a velo
50 gr
cocco grattugiato (o farina di cocco)
40 gr
cacao amaro
90 ml
latte
8 gr
gelatina

Procedimento

Passaggio 1 di 5

Sbriciolare i biscotti, unire il burro fuso e mescolare. Trasferire quindi il composto in una tortiera a cerniera e compattare con il dorso di un cucchiaio. Porre in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 2 di 5

Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzarla e farla sciogliere in 50ml di panna tiepida presa dal totale. In una terrina lavorare, invece, la ricotta con lo zucchero e aggiungere la panna montata.

Passaggio 3 di 5

Dividere il composto in due parti uguali. Nella prima terrina aggiungere il cocco grattugiato e metà della gelatina sciolta nella panna. Nella seconda terrina aggiungere, invece, il cacao sciolto in 90ml di latte e la restante gelatina.

Passaggio 4 di 5

Disporre a cerchi concentrici i due composti partendo da quello al cacao. Ripetere la stessa operazione per il successivo strato partendo stavolta dal composto bianco e ripetere per gli strati successivi. Livellare e mettere in frigorifero per 4 ore.

Passaggio 5 di 5

Decorare con cocco grattugiato e scaglie di cioccolato fondente, e servire!

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