STEP 1

Sbriciolare i biscotti, unire il burro fuso e mescolare. Trasferire quindi il composto in una tortiera a cerniera e compattare con il dorso di un cucchiaio. Porre in frigorifero per 30 minuti.

STEP 2

Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzarla e farla sciogliere in 50ml di panna tiepida presa dal totale. In una terrina lavorare, invece, la ricotta con lo zucchero e aggiungere la panna montata.

STEP 3

Dividere il composto in due parti uguali. Nella prima terrina aggiungere il cocco grattugiato e metà della gelatina sciolta nella panna. Nella seconda terrina aggiungere, invece, il cacao sciolto in 90ml di latte e la restante gelatina.

STEP 4

In una tortiera (dimetro 22 cm) disporre a cerchi concentrici i due composti partendo da quello al cacao. Ripetere la stessa operazione per il successivo strato partendo stavolta dal composto bianco e ripetere per gli strati successivi. Livellare e mettere in frigorifero per 4 ore.

STEP 5

Decorare con cocco grattugiato e scaglie di cioccolato fondente, e servire!