Torta Mucca senza cottura

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Sbriciolare i biscotti, unire il burro fuso e mescolare. Trasferire quindi il composto in una tortiera a cerniera e compattare con il dorso di un cucchiaio. Porre in frigorifero per 30 minuti.

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Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzarla e farla sciogliere in 50ml di panna tiepida presa dal totale. In una terrina lavorare, invece, la ricotta con lo zucchero e aggiungere la panna montata.

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Dividere il composto in due parti uguali. Nella prima terrina aggiungere il cocco grattugiato e metà della gelatina sciolta nella panna. Nella seconda terrina aggiungere, invece, il cacao sciolto in 90ml di latte e la restante gelatina.

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In una tortiera (dimetro 22 cm) disporre a cerchi concentrici i due composti partendo da quello al cacao. Ripetere la stessa operazione per il successivo strato partendo stavolta dal composto bianco e ripetere per gli strati successivi. Livellare e mettere in frigorifero per 4 ore.

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Decorare con cocco grattugiato e scaglie di cioccolato fondente, e servire!