STEP 1

Ho lavato le fragole sotto acqua corrente, ho eliminato il picciolo e le ho tagliate a pezzetti, tenendone da parte sei o sette per decorare.

STEP 2

Ho lavorato brevemente la ricotta con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone, poi ho aggiunto l’olio, il latte e la farina e ho mescolato bene tutto, in modo da eliminare i grumi.

STEP 3

Infine, ho aggiunto le fragole a pezzetti.

STEP 4

Ho imburrato e infarinato la tortiera, vi ho versato l’impasto, livellandolo bene, e ho messo sulla superficie le fragole che avevo tenuto da parte, tagliate a metà.

STEP 5

Ho cotto in forno a 180° per 50 minuti,ma, siccome ogni forno è a sé, questo tempo di cottura è solo indicativo e vale la classica prova stecchino.