STEP 1

Pesare tutti gli ingredienti e procedere alla preparazione. Setacciare la farina con il sale in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. In un'altra ciotola versare la panna.

STEP 2

Disporre sul piano di lavoro, tra le due ciotole, uno stampo a cerniera per torte diametro 24 cm. imburrato.

STEP 3

Bagnare la mano destra nella panna, appoggiarla sul miscuglio di farina: sopra la tortiera sfregare la mano destra con la sinistra con un movimento rotatorio lasciando cadere le briciole nella tortiera. Ripetere fino a terminare l'impasto.

STEP 4

Premere delicatamente le briciole nella tortiera pareggiandole senza però schiacciarle e cuocere in forno già caldo a 160°C per 60-90 minuti, finché la superficie sarà di un bel colore dorato.

STEP 5

Lasciarla raffreddare poi spezzettarla a mano e servirla. Chiaramente accompagnata da un buon Prosecco DOCG