STEP 1

Montate lo zucchero con le uova per qualche minuto, deve essere e risultare molto spumoso, unite poi il latte, l'olio, la scorza del limone, la vanillina e il lievito.

STEP 2

Mescolare per bene e a poco alla volta unite la farina.

STEP 3

A impasto pronto aggiungete 5 o 6 fichi sbucciati e tagliati, mescolate il tutto e versate in una tortiera da 24 cm

STEP 4

Unite i restanti fichi tagliati a metà con la buccia e scorpaggete la superficie con lo zucchero per dare una carammellatura in superficie, se zucchero di è canna ancora meglio, infine infornate a 170° per 40/45/minuti, io ho usato la modalità ventilata.