STEP 1

Come prima cosa mescoliamo con l'aiuto del gancio della planetaria le farine. In un frullatore riduciamo in polvere il cucchiaio di zucchero di canna con i 2 cucchiai di lavanda e mischiamo alle farine. Pian piano, con il gancio in movimento iniziamo ad aggiungere gli ingredienti uno per volta: latte, 3 cucchiai di olio di semi, lievito, 3 tuorli e il cucchiaio di estratto di vaniglia.

STEP 2

Prendiamo l'impasto ottenuto, poniamolo su una spianatoia e con iniziamo a lavorarlo qualche minuto con le mani, delicatamente.

STEP 3

Lasciamolo riposare e nel mentre pensiamo alla farcia. Tagliamo a pezzetti il burro e lavoriamolo con le fruste insieme allo zucchero. Amalgamiamo bene i due ingredienti.

STEP 4

Torniamo alla spianatoia, copriamo il centro con una manciata di farina integrale e sistemiamoci sopra il nostro panetto di impasto. Con l'aiuto di un mattarello, stendiamolo in maniera uniforme fino a creare un rettangolo. Spalmiamo la farcia con la maryse sul nostro rettangolo di impasto in maniera precisa.

STEP 5

Arrotoliamo la pasta su se stessa realizzando un cilindro. Tagliamo dei tronchetti di 3/4cm ognuno. A questo punto dobbiamo chiudere ogni tronchetto nella parte inferiore. L'idea è quella di ottenere delle roselline.

STEP 6

Prendiamo un teglia di 30cm di diametro e foderiamola con carta forno. Disponiamo le roselline in cerchio partendo dall'interno e procedendo verso l'esterno. Manteniamo una certa distanza tra le roselline in quanto le dobbiamo lasciar lievitare per circa un'ora e quindi inizieranno a ricrescere.

STEP 7

Trascorso il tempo di lievitazione inforniamo la nostra torta in forno caldo a 180 gradi per 35minuti. Quando sarà cotta lasciamo raffreddare, apriamo lateralmente la nostra teglia, impiattiamo la torta facendo molta attenzione in quanto potrebbe rompersi. Spolveriamo con zucchero a velo e serviamo!

STEP 8

Bon appétit♥️