Sbriciolata di datteri e noci

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Impastate in planetaria, semolino la farina,lievito, sale zucchero, burro, i semi della bacca di vaniglia, otterrete un impasto granulosa. Fatelo riposare in frigo per 30 minuti.

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Intanto tagliate a pezzetti i datteri e metterli in una pentola con 125g di acqua, il miele la cannella e un cucchiaio di succo di limone, cuocete per 5 minuti unite le noci tritate grossolanamente e girate.

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Imburrate e spolverare con pan grattato uno stampo di 22 cm, foderate il fondo con metà della pasta e pressate bene.

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Riempite con i datteri e e coprite con la restante pasta senza compattare (deve rimanere granulosa).

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Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 200° per 45 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire