Sbriciolata di datteri e noci
Sbriciolata di datteri e noci
Introduzione
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Ingredienti
Datteri snocciolati200Β g
Semolino125Β g
Farina 00125Β g
Burro125Β g
Zucchero70Β g
Gherigli di noci60Β g
Miele60Β g
Vaniglia1Β baccello
Lievito1Β cucchiaino
Cannella in polvere1Β cucchiaino
Limone1Β
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Impastate in planetaria, semolino la farina,lievito, sale zucchero, burro, i semi della bacca di vaniglia, otterrete un impasto granulosa. Fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
STEP 2
Intanto tagliate a pezzetti i datteri e metterli in una pentola con 125g di acqua, il miele la cannella e un cucchiaio di succo di limone, cuocete per 5 minuti unite le noci tritate grossolanamente e girate.
STEP 3
Imburrate e spolverare con pan grattato uno stampo di 22 cm, foderate il fondo con metΓ della pasta e pressate bene.
STEP 4
Riempite con i datteri e e coprite con la restante pasta senza compattare (deve rimanere granulosa).
STEP 5
Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 200Β° per 45 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire
Lo chef consiglia:
Io ho usato i datteri ma si possono usare anche altri ingredienti come fichi, pere, cioccolato.
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