Torta di compleanno 🎂

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In una planetaria lavorare lo zucchero e le uova rendendole spumose, spegnere la planetaria e versate la farina e lievito setacciati poco per volta con l aiuto di un mestolo di legno incorporandola con movimenti dal basso verso l’alto, imburrate 2 teglie rotonde e una rettangolare versate il composto spumoso e infornate a 180° per 30 minuti

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Per la crema metterebil latte e la buccia di limone a bollire, lavorate i tuorli assieme allo zucchero, il latte non deve bollire molto, aggiungete anke la maizena(amido) e girate versate il latte filtratelo con un colino e portate lancrema sul fuoco fino a quando non si addensa spegni e lascia raffreddare.

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Per la bagna bollire lo zucchero con l acqua e il limone, poi lascia raffreddare.

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Dopo aver corto e lasciato raffreddare il pandispagna dividerlo in due bagnarlo con la bagna non inzuppare molto . In un sac a poche mettere la crema e farcire tutti e 3 pandispagna

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Iniziare a comporre prima il rettangolo spennellate con il glucosio mischiato con un goccio d acqua tutta la superficie della torta così la pasta di zucchero attaccherà meglio, poi stenderla e adagiatela con cura sulla torta.

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Per il secondo piano disporre la base rotonda su quella quadrata fermandola con dei stecchini farcitela, disponete il disco di pandispagna e spennellate con la soluzione di glucosio e acqua, stendete la pasta di zucchero e coprite il secondo piano.

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Per il terzo piano segui lo stesso procedimento fatto per il secondo in fine fai gli ultimi decori e dettagli e la torta è pronta.