STEP 1

In una ciotola capiente unisci le uova con lo zucchero e lavora con uno sbattitore elettrico

STEP 2

Quando il composto sarà chiaro e spumoso, unisci la ricotta, l’olio di semi e mescola ancora

STEP 3

Una volta amalgamato il tutto, aggiungi la farina e i pistacchi tritati precedentemente

STEP 4

Lavora ancora l’impasto con lo sbattitore elettrico e unisci infine il lievito in polvere per dolci

STEP 5

Quando il composto sarà liscio e omogeneo, trasferisci in una tortiera da 24/26 cm foderata con carta forno

STEP 6

Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti

STEP 7

Una volta raffreddata spolverizza con zucchero a velo e altri pistacchi tritati