STEP 1

Cominciate col preparare il pan di spagna: in una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e frullate il tutto, aggiungete la farina, il lievito e la boccetta di aroma alla vaniglia.

STEP 2

Mettete il tutto in un tegame per torte foderato di carta forno e infornate a 180 gradi per circa mezz'ora.

STEP 3

Ora procedete con la crema al pistacchio: in un pentolino fondete a bagnomaria il cioccolato bianco insieme alla pasta di pistacchi.

STEP 4

In un pentolino fate scaldare il latte con un cucchiaio di miele e la gelatina precedente ammorbidita in acqua fredda.

STEP 5

Togliete il latte dal fuoco e aggiungetelo al composto di cioccolato bianco e pistacchi, unite la panna ben fredda e mescolate il tutto.

STEP 6

Coprite con un foglio di pellicola e mettete a riposare in frigorifero per circa 12 ore.

STEP 7

Trascorso questo tempo assemblate la torta: tagliate a metà il pan dispagna, farcitelo con la crema di ricotta, miele e granella di pistacchi, chiudete con l' altra metà e guarnite l' esterno con la crema namelaka al pistacchio.

STEP 8

Decorate la torta a vostro piacere.