STEP 1

Mescolate tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il lievito ed il cacao in polvere.

STEP 2

A parte, mescolate tutti gli altri ingredienti umidi: la maionese, il caffè e l'estratto di vaniglia.

STEP 3

Adesso versate, poco alla volta, il composto secco in quello umido. Mescolate fino ad ottenere una preparazione omogenea

STEP 4

Aggiungete le pepite di cioccolato e mescolate nuovamente. Poi versate il composto nello stampo da plumcake preventivamente imburrato. Infornate per 55 minuti a 180°C (verificate la cottura prima di sfornare). Sfornate e lasciate raffreddare.

STEP 5

La ganache:

STEP 6

Scaldate la panna fresca per 1 minuto e mezzo al microonde. Versate la crema calda sul cioccolato tagliato a pezzetti in una ciotola e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.

STEP 7

Per finire, versate la ganache sulla superficie del dolce. La torta cioccolato e maionese è pronta!