STEP 1

Prendete 200 grammi di cialde di cannoli, mettete in un mixer e frullateli, aggiungete il burro fuso e amalgamate

STEP 2

Prendete una teglia rotonda con la cerniera, mettete il composto appiattite con il dorso di un cucchiaio e mettete in frigo per circa 35 minuti

STEP 3

Mettete la colla di pesce, in ammollo con l'acqua. Nel frattempo, prendete la ricotta setacciata, unitevi lo zucchero a velo, le gocce di cioccolato fondente e la cannella, mescolate pian piano

STEP 4

Strizzate la colla di pesce. In un pentolino versate 2 cucchiai di latte aggiungete la colla di pesce, fate riscaldare finché non si scioglie la colla di pesce, fatela raffreddare e unitela alla ricotta, prendete la teglia e versatevi il composto, appiattite e mettete in frigo e lasciatela raffreddare per circa 30 minuti

STEP 5

Prendete 2 cialde di cannoli metteteli a parte. Il resto sbriciolateli grossolanamente. Uscite la teglia dal frigo, guarnite con le cialde sbriciolate, con le 2 cialde intere e con le ciliege, sciroppate oppure quelle candite, date sfogo alla fantasia