Torta al limone e frutti di bosco
Torta al limone e frutti di bosco
Introduzione
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Ingredienti
- L'impasto
Lievito per dolci1 bustina
Yogurt bianco intero300 ml
Limone scorzaq.b.
Farina250 g
Zucchero180 g
- Lemon curd
Uova3
Acqua200 ml
Mais amido30 g
Zucchero90 g
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa preparare curd al limone.
STEP 2
Montare un pó le uova assieme allo zucchero. . scorza di limone.. . poi aggiungere l'amido di mais diluito con il succo di limone.. alla fine aggiungere l'acqua. Mettere sul fuoco moderato e mescolare finché il composto non si addensa Togliere dal fuoco e lasciare a raffreddare.
STEP 3
Mentre il Curd si raffredda preparare l’impasto.
STEP 4
Montare bene con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero finché l'impasto non diventi bello gonfio e spumoso. . Poi montando alla velocità minima.. aggiungere lo yogurt, .. spegnere le fruste aggiungere man mano la farina setacciata mischiata con il lievito x dolci. Amalgamare tutto bene con un mestolo a mano.
STEP 5
Imburrate e infarinare con della carta forno una teglia di 24x24cm . versare il composto.. versare la crema dentro una sacà-poche e spalmare sopra l'impasto.
STEP 6
Poi posizionare in superficie frutti di bosco
STEP 7
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti, fatte prova con un stecchino ... lasciare a raffreddare.. poi sformare la torta e spolverare con il zucchero a velo.
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