Torta al cocco

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Montare con le fruste elettriche in una ciotola le uova assieme allo zucchero;

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A questa crema unire nell’ordine l’olio di semi, .

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Lo yogurt

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e lo sciroppo di menta

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Amalgamare bene il tutto.

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Unire infine la farina

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la farina di cocco

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ed il lievito per dolci pane degli angeli.

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Imburrare e infarinare una teglia del diametro di 24cm, versare il composto cercando di livellarne la superficie.

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Cuocere la Torta ciocco menta in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, o comunque fino a cottura.