


Torta al cioccolato cotta a vapore
Torta al cioccolato con cuore morbido al cioccolato fondente, cotta in pentola a pressione da 5lt con l uso di un cestello per cottura a vapore
Montare le uova con lo zucchero fino a quando nonnsi avrà un composto spumoso.
Aggiungere farina e lievito.
Quando farina e lievito saranno completamente assorbiti aggiungere il cacao amaro e il latte
Versare in una teglia a cerniera del diametro di 16cm e inserire all'interno dei pezzi grossi di cioccolata fondente n disponendoli circolarmente al centro della torta.
Prendere la pentola a pressione, aggiungere 500ml d acqua, sistemare il cestello x cottura a vapore controllando che il livello dell'acqua non abbia superato i piedini del cestello.
Inserire la teglia a cerniera nella pentola, chiudere, portare su fornello grande fiamma alta.
aspettare l'inizio del sibilo e spostare la pentola sul fornello piccolo, fiammq bassissima. Da qsto momento cuocere x 30 minuti.
Dopo 30 minuti controllare che la torta sia cotta utilizzando uno stuzzicadenti. Se è pronta, estrarre la teglia dalla pentola e lasciar riposare coperta da una tovaglia x 10 minuti.
Dopo averla lasciata intiepidire , togliere la torta dalla teglia e servire. Buon appetito!
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