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Torta al cioccolato cotta a vapore
Torta al cioccolato con cuore morbido al cioccolato fondente, cotta in pentola a pressione da 5lt con l uso di un cestello per cottura a vapore
1 porzioni
150 g
zucchero
200 g
farina 00
3
uova
1
bustina di lievito per dolci
3
cucchiai cacao amaro
3
cucchiai di latte
100 g
burro sciolto a bagnomaria
10
pezzi di cioccolata fondente
Passaggio
1
di
9
Montare le uova con lo zucchero fino a quando nonnsi avrà un composto spumoso.
Passaggio
2
di
9
Aggiungere farina e lievito.
Passaggio
3
di
9
Quando farina e lievito saranno completamente assorbiti aggiungere il cacao amaro e il latte
Passaggio
4
di
9
Versare in una teglia a cerniera del diametro di 16cm e inserire all'interno dei pezzi grossi di cioccolata fondente n disponendoli circolarmente al centro della torta.
Passaggio
5
di
9
Prendere la pentola a pressione, aggiungere 500ml d acqua, sistemare il cestello x cottura a vapore controllando che il livello dell'acqua non abbia superato i piedini del cestello.
Passaggio
6
di
9
Inserire la teglia a cerniera nella pentola, chiudere, portare su fornello grande fiamma alta.
Passaggio
7
di
9
aspettare l'inizio del sibilo e spostare la pentola sul fornello piccolo, fiammq bassissima. Da qsto momento cuocere x 30 minuti.
Passaggio
8
di
9
Dopo 30 minuti controllare che la torta sia cotta utilizzando uno stuzzicadenti. Se è pronta, estrarre la teglia dalla pentola e lasciar riposare coperta da una tovaglia x 10 minuti.
Passaggio
9
di
9
Dopo averla lasciata intiepidire , togliere la torta dalla teglia e servire. Buon appetito!
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