STEP 1

Separare le chiare dai tuorli e disporli in due contenitori diversi.

STEP 2

Aggiungere ai tuorli lo zucchero e amalgamare.

STEP 3

Aggiungere poi il mascarpone e utilizzando la frusta ottenere un composto omogeneo.

STEP 4

Montare le chiare a neve e aggiungerle al composto.

STEP 5

Stendere su una pirofila un sottile strato della crema ottenuta.

STEP 6

Intingere gli Osvego nel caffè freddo aggiungendo un po' di latte e disporne uno strato sopra a quello di crema.