STEP 1

🌀Preparare una tazza grande di caffé e trasferirlo in un piatto fondo in modo tale da farlo raffreddare.

STEP 2

🌀Dividere i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve con metà dello zucchero e tenere il composto da parte. Poi montare i tuorli con lo zucchero restante ed incorporare a quest’ultimi il mascarpone e la polvere di Nesquik.

STEP 3

🌀Aggiungere a questo punto gli albumi montati a neve ed amalgamare la crema con una marisa con dei movimenti dal basso verso l’alto. Trasferire la crema in una sacà-poche ed iniziare a comporre il tiramisù.

STEP 4

🌀Inzuppare leggermente i biscotti nel caffè (facendo attenzione a non bagnarli troppo in quanto sono sottoli), poi disporre due file da 6 biscotti in un piatto da portata in modo da formare un rettangolo. Sovrapporre un’altra fila di biscotti sopra la precedente per creare spessore.

STEP 5

🌀Guarnire con uno strato di crema al mascarpone disposta a ciuffi con l’aiuto della sacà-poche, poi sovrapporre un’altro stato doppio di biscotti inzuppati nel caffè.

STEP 6

🌀Guarnire la superficie con la crema rimasta e decorare con dei biscotti interi. Spolverare con del cacao amaro e lasciar riposare in frigorifero un paio d’ore prima di consumare.