STEP 1

In una ciotolina sciogliere il lievito bene con alcuni cucchiai di latte. Scaldare il latte con dentro il burro a pezzettini (deve diventare solo tiepido)

STEP 2

Impastare a mano o nel robot (io preferisco farlo a mano) mettendo nell’ordine farina, sale, latte e lievito sciolto.

STEP 3

Formare una palla, infarinandola appena per non farla attaccare, metterla in una ciotola grande, coprire l’impasto con uno strofinaccio e mettere sopra un coperchio.

STEP 4

Dopo alcune ore, stendere la pasta con il mattarello fino a raggiungere 4 o 5 millimetri e formate i cerchi con il bicchiere o il taglia tigelle.

STEP 5

Fate attenzione a cuocere prima le tigelle che avete fatto per prime perché saranno già lievitate di nuovo.

STEP 6

Attenzione alla cottura ….