STEP 1

🌀Sciogliere il lievito di birra in 150ml di acqua tiepida. Nella ciotola di una planetaria versare la farina, il sale e l’acqua dove avete sciolto il lievito. Azionarla ed aggiungere gradualmente il latte ed infine l’olio d’oliva.

STEP 2

🌀Impastare per qualche minuto a velocità media e lasciar lievitare per almeno 3 ore in una capiente ciotola coperta da pellicola da cucina. Una volta trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l’impasto e stenderlo con l’aiuto di un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

STEP 3

🌀Formare dei dischi con un coppapasta del diametro di 8 cm, poi riscaldare sul fuoco la tigelliera da ambo i lati (o la padella che utilizzerete) e procedere con la cottura delle tigelle.

STEP 4

🌀Cuocere le tigelle per 5/6 minuti girando la tigelliera di tanto in tanto per evitare che si brucino. Servirle calde farcite con salumi e formaggi.