STEP 1

Sciogli il cioccolato dell’uovo a bagnomaria, così rimane lucido e setoso.

STEP 2

Versa un cucchiaio alla volta nei bicchierini di plastica (quelli piccoli da caffè sono perfetti).

STEP 3

Ruota il bicchierino per rivestire bene le pareti, come se stessi “dipingendo” l’interno.

STEP 4

Metti in freezer 10–15 minuti, poi fai un secondo strato se vuoi una tazzina più robusta.

STEP 5

Quando sono ben solidificate, incidi leggermente il bordo del bicchierino e stacca la tazzina di cioccolato.

STEP 6

Per la mousse Monti tutti i 3 ingredienti finché diventa una crema soffice e stabile, quasi una nuvola.