STEP 1

Sbattete le uova con lo yogurt greco, l’eritritolo e la stevia. Aggiungete la scorza di limone se gradita.

STEP 2

Unite la farina d’avena e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

STEP 3

Incorporate le mele tagliate sottili, lasciando da parte alcune fettine per la decorazione.

STEP 4

Rivestite lo stampo da plumcake con carta forno e versate l’impasto.

STEP 5

Disponete sopra le fettine di mela rimaste.

STEP 6

Infornate a 180°C per 30–35 minuti, finché la superficie sarà dorata e lo stecchino uscirà asciutto.

STEP 7

Lasciate raffreddare prima di sformare e tagliare a fette.