STEP 1

Mettere lo zucchero e l'acqua in un pentolino. Appena lo zucchero sarà di un colore ambrato, togliere dal fuoco e unire il burro .

STEP 2

Versarlo in una tortiera da 22/24 cm

STEP 3

foderata di carta forno. E poi unire le fette di mandarini a coprire tutta la superficie.

STEP 4

Sovrapporre il disco di pasta brisée, cercando di chiudere i bordi verso il basso. Bucherellate la superficie con uno stecchino, per evitare che si gonfi in cottura, e infornate a 180 °C per 3540 minuti.

STEP 5

Una volta pronta attendere 20 minuti

STEP 6

E poi capovolgere la tarte tatin in un piatto .

STEP 7

Quando sarà completamente fredda e compatta, tagliate a fette e servite