Ricetta Tarte tatin di mandarini di _paola_catalano
Ricetta Tarte tatin di mandarini di _paola_catalano

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Dolci

Tarte tatin di mandarini

55m
Facile

La tarte tatin è un dolce tipico della pasticceria francese ed è una torta rovesciata. Oggi la propongo con un frutto di stagione....i mandarini.. dopo aver preparato un caramello o adagiato i mandarini tagliati a metà . Poi ho chiuso con un disco pasta brisée.

La tarte tatin è un dolce tipico della pasticceria francese ed è una torta rovesciata. Oggi la propongo con un frutto di stagione....i mandarini.. dopo aver preparato un caramello o adagiato i mandarini tagliati a metà . Poi ho chiuso con un disco pasta brisée.

Utente Paola Catalano
Si conserva in frigorifero per 2 GG.
- Paola Catalano

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Tarte tatin di mandarini

Passaggio 1 della ricetta Tarte tatin di mandarini

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Mettere lo zucchero e l'acqua in un pentolino. Appena lo zucchero sarà di un colore ambrato, togliere dal fuoco e unire il burro .

Passaggio 2 della ricetta Tarte tatin di mandarini

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Versarlo in una tortiera da 22/24 cm

Passaggio 3 della ricetta Tarte tatin di mandarini

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foderata di carta forno. E poi unire le fette di mandarini a coprire tutta la superficie.

Passaggio 4 della ricetta Tarte tatin di mandarini

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Sovrapporre il disco di pasta brisée, cercando di chiudere i bordi verso il basso. Bucherellate la superficie con uno stecchino, per evitare che si gonfi in cottura, e infornate a 180 °C per 3540 minuti.

5 di 7

Una volta pronta attendere 20 minuti

Passaggio 6 della ricetta Tarte tatin di mandarini

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E poi capovolgere la tarte tatin in un piatto .

Passaggio 7 della ricetta Tarte tatin di mandarini

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Quando sarà completamente fredda e compatta, tagliate a fette e servite