Ricetta GELATO CREMOSO ALLA STRACCIATELLA di chiara_healthytales

GELATO CREMOSO ALLA STRACCIATELLA

GELATO CREMOSO ALLA STRACCIATELLA

Tempo totale
4 ore
Difficoltà
Facile

Introduzione

Ricetta ❌senza zucchero

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Ingredienti

4
  • yogurt bianco intero250 g

  • latte vaccino intero250 g

  • pz sale marino integraleq.b.

  • bacca di vaniglia1

  • kuzu sciolto in poca acqua ( per aggiungere cremosità, è un addensa che si trova facilmente nei negozi bio)1 cucchiaio

Procedimento

STEP 1

👉🏻Metti in un pentolino latte , yogurt e eritritolo , vaniglia , cuoci 7 minuti a fiamma media , (con il bimby a 80 gradi vel. 3)

STEP 2

lascia intiepidire, aggiungi kuzu, e mescola 10 secondi ( con il bimby vel 2)

STEP 3

Versa il composto in un contenitore basso e lascia in freezer almeno 4 ore

STEP 4

Taglia a pezzi e metti nel boccale del frullatore , frulla per circa 50 sec ( con bimby vel 8)

STEP 5

Aggiungi il cioccolato tagliato a coltello e mescola ( con la spatola se usi bimby)

STEP 6

Servi subito o per una maggiore consistenza tieni in freezer 20 minuti

Lo chef consiglia:
Questo gelato si prepara in pochi minuti ( 5 di preparazione e 7 di cottura) , i tempi indicati comprendono anche il riposo in freezer ( di 4 ore) 😉
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chiara_healthytales
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