STEP 1

In una ciotola versare la Farina Petra 5, versarvi al centro le uova, l’olio, l’acquavite, lo zucchero, il sale e lo strutto. Lavorare prima con una forchetta.

STEP 2

Poi impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

STEP 3

Lavorare nuovamente l’impasto con le mani per renderlo elastico, per circa 10 minuti. Dividere l’impasto in 15 parti uguali.

STEP 4

Ricavare dei salsicciotti spessi circa 2 cm e lunghi circa 15 - 20 cm rotolandoli sul piano da lavoro. Chiudere ad anello ciascun pezzo.

STEP 5

Portare a bollore una pentola d’acqua quindi tuffare i taralli 2-3 alla volta nell’acqua bollente, rigirandoli con un cucchiaio per non farli attaccare sul fondo della pentola. Quando salgono galla, scolarli con una schiumarola e metterli ad asciugare su un canovaccio pulito. Continuare così fino a cuocere tutti i taralli.

STEP 6

Disporre quindi i taralli su una teglia ricoperta di carta forno e infornare in forno ventilato a 160°C per circa 30 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

STEP 7

Servire!