ᑕIᑕᑕIO ᑭᗩᑎᑕᗩKE ᘔᗩᖴᖴEᖇᗩᑎO & ᗰIᖇTIᒪᒪI
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Introduzione
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Ingredienti
- Per il ciccio-pancake
latte di riso25 ml
albume65 ml
idrolitina + gocce di succo di limoneq.b.
zafferano1 bustina
colmo di eritritolo (o altro zucchero)1 cucchiaino
farina riso integrale40 g
mirtilli freschi30 g
- Per il topping
latte di riso75 ml
mirtilli30 g
Procedimento
STEP 1
in una ciotola mescolare insieme la farine, albume, latte di riso, lo zafferano e il dolcificante
STEP 2
Quando amalgamato introduci l’idrolitina e fai reagire con limone, inserisci infine i mirtilli tagliati a metà
STEP 3
preriscalda un padellino antiaderente e versaci il composto Quindi lascia cuocere per circa 10 minuti a fiamma molto bassa con coperchio
STEP 4
Nel frattempo prepara la Cremina ai mirtilli facendo cuocere i mirtilli tagliati in un tegamino con latte di riso E fecola di patate (ho maizena)
STEP 5
Appena inizia addensarsi spegni e guarnisci il pancake
Lo chef consiglia:
Per il topping Potete usare anche una confettura al posto dei mirtilli cotti
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In cucina Amo trovare soluzioni per tutte le esigenze alimentari, perché tutti abbiamo il diritto di goderci un pasto appagante
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