STEP 1

Grattugiamo le zucchine e teniamole da parte.

STEP 2

In una ciotola versiamo la ricotta che schiacciamo completamente per renderla più morbida, rompiamo un uovo e amalgamiamo.

STEP 3

Uniamo le zucchine grattugiate, un pizzico di sale e infine il pane grattugiato.

STEP 4

Mescoliamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

STEP 5

A parte prepariamo un piatto con abbondante pan grattato.

STEP 6

Prepariamo una padella con olio per friggere e facciamo scaldare.

STEP 7

Con le mani formiamo le polpette di zucchine e le passiamo sul pane grattugiato.

STEP 8

Prendiamo un contenitore e mettiamo della carta da forno e un po’ di olio e formiamo le polpette di zucchine e inforniamo a 200 10-15 minuti.