Ricetta Sushi roll Battuta a coltello di vitella, iceberg, mayo Calve e tuile di parmigiano reggiano 24 mesi. di lucia.pavanastolfo
Ricetta Sushi roll Battuta a coltello di vitella, iceberg, mayo Calve e tuile di parmigiano reggiano 24 mesi. di lucia.pavanastolfo
Ricetta Sushi roll Battuta a coltello di vitella, iceberg, mayo Calve e tuile di parmigiano reggiano 24 mesi. di lucia.pavanastolfo
Ricetta Sushi roll Battuta a coltello di vitella, iceberg, mayo Calve e tuile di parmigiano reggiano 24 mesi. di lucia.pavanastolfo

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Piatti unici

Sushi roll Battuta a coltello di vitella, iceberg, mayo Calve e tuile di parmigiano reggiano 24 mesi.

1h
Facile

Mi piace rivisitare il sushi all’italiana… vitello iceberg maionese… buonissimo

Immagine del contest 100 modi di usare Calvé

100 modi di usare Calvé

Mi piace rivisitare il sushi all’italiana… vitello iceberg maionese… buonissimo

Ingredienti

3

Porzioni

sake

3 cucchiaio

aceto di riso

2 cucchiaio

iceberg

2 foglia

zucchero

2 cucchiaio

vitello

100 g

Utente Lucia Pavan
Il sushi all’italiana , tanti modi per coniugare due cucine tanto lontane , sbizzarritevi e mischiate gli ingredienti.. la base per il sushi è sempre uguale
- Lucia Pavan

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Sushi roll Battuta a coltello di vitella, iceberg, mayo Calve e tuile di parmigiano reggiano 24 mesi.

1 di 8

Per prima cosa preparate il riso da sushi. Mettendolo in una pentola d’acciaio , bagnalo con acqua fredda fino a coprirlo oltre la superficie .
Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma bassa per 15 minuti circa, mescolando due volte

2 di 8

Sara pronto quando tutta l’acqua è assorbita e il riso risulta leggermente appiccicoso.

3 di 8

Togliete la pentola dal fuoco, aggiungete il sakè, mescolate e coprite con un panno farlo riposare per circa 20 minuti

4 di 8

In una padella antiaderente appoggiate un foglio di carta forno , distribuitevi una piccola dose di parmigiano reggiano , dopo un minuto sarà prelevatelo ed appoggiatelo su di un mattarello per la forma, staccartene un pezzettino ed appoggiatelo sopra la maionese! Buon Appetito!

5 di 8

sciogliere lo zucchero con l’aceto di riso mescolandolo in una tazzina
Condite il riso freddo

6 di 8

Tagliate il sushi in due con un coltello affilato con la lama bagnata , poi tagliate ciascuna metà in tre pezzi, mettete un ciuffo di maionese calve

7 di 8

Stendere le foglie di iceberg usando le mani, distribuite la metà dei chicchi di riso su una delle due foglie senza schiacciare troppo lasciando liberi circa 2 cm dal bordo

8 di 8

Distribuite la battuta di vitello al centro, Arrotolate l’iceberg su se stessa, aiutandovi con lo stuoino, fino a formare un cilindro