STEP 1

Bisogna innanzitutto lavare le pesche, rimuovere la pelle, privarle dell’osso e tagliarle a tocchetti, in una ciotola.

STEP 2

Poi si passa a preparare lo sciroppo. Mettere l’acqua e lo zucchero in una pentola capiente e portare a bollore.

STEP 3

Una volta sciolto lo zucchero aggiungere pian piano le pesche. Quando il bollore riprende lasciare sul fuoco ancora circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

STEP 4

Verso la fine aggiungere il limone spremuto e filtrato.

STEP 5

Spegnere il fuoco e frullare tutto per bene con il minipimer riducendo in purea.

STEP 6

A questo punto travasare il succo ancora bollente nelle bottigliette sterilizzate.

STEP 7

Una volta fredde, sistemare le bottigliette in una pentola capiente avvolte in panni per evitare che urtandosi tra loro possano rompersi.

STEP 8

Riempire la pentola di acqua fredda fino a coprire le bottigliette di almeno 5 cm. e portare a bollore per almeno 30 minuti.

STEP 9

Spegnere e lasciar raffreddare completamente dentro la pentola.

STEP 10

Asciugare le bottigliette e porle in dispensa.