STEP 1

Prepara l’impasto: mescola le farine con sale, za’atar e macis tritato. Aggiungi le uova e il ghee morbido, impasta fino a ottenere un composto liscio e compatto. Fai riposare coperto per 30 min.

STEP 2

Forma i salsicciotti e taglia a pezzetti piccoli (1,5 cm). Puoi arrotondarli o lasciarli rustici.

STEP 3

Cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per 10 minuti.

STEP 4

Glassatura: mescola lo sciroppo di kithul con l’olio, i fili interi di macis e un pizzico di za’atar. disponi gli struffoli a corona e versa sugli struffoli.

STEP 5

Decora con pepe Ceylon, zenzero candito e macis a fili.