STEP 1

Pulire i gamberi, togliere il carapace ed il budellino interno e metterli a marinare per 1520 minuti nel succo di 1 lime con una macinata di pepe e qualche granello di sale Maldon.

STEP 2

Affettare il secondo lime sottilmente e preparare gli spiedini con doppio legno per dare più stabilità agli ingredienti, alternando le fette di lime ed i gamberi.

STEP 3

Scaldare una bistecchiera antiaderente, ungerla leggermente con olio extravergine d'oliva e scottarvi per pochi minuti su ambo i lati gli spiedini.

STEP 4

Servire profumando con ciuffi di aneto o finocchietto selvatico fresco.