STEP 1

Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in una ciotola d’acqua con limone. Infarinare la carne e metterla a rosolare in una padella con un giro d’olio, aggiungere la cipolla tritata e sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.

STEP 2

Appena il vino evapora mettere i carciofi sgocciolati, salare, pepare ed aggiungere piano piano il brodo vegetale fino a che non asciuga.