Ricetta Spaghetto polpa di ricci e bottarga di marco.cauli

Spaghetto polpa di ricci e bottarga

Spaghetto polpa di ricci e bottarga

Tempo totale
20 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di
marco.cauli

Introduzione

Un piatto che mi riporta in Sardegna

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Fai scaldare olio e aglio in padella, poi aggiungi la polpa dei ricci e spegni

Immagine del passaggio 1 della ricetta Spaghetto polpa di ricci e bottarga

STEP 2

Scola la pasta a metà cottura, togli l'aglio dalla padella e porta fino a fine cottura gli spaghetti

Immagine del passaggio 2 della ricetta Spaghetto polpa di ricci e bottarga

STEP 3

A fine cottura, un filo d'olio a crudo, pepe bianco, bottarga a pioggia

Immagine del passaggio 3 della ricetta Spaghetto polpa di ricci e bottarga
Lo chef consiglia:
Consiglio un bicchiere di vermentino ghiacciato
marco.cauli

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Domande e recensioni

marco.cauli
94 ricette

non ho ancora capito se cucino per il gusto di mangiare o se mangio per il gusto di cucinare

lasciati ispirare

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