Spaghetti con pomodori al forno
Spaghetti con pomodori al forno
Introduzione
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Ingredienti
Per la ricetta non ci sono quantità specificheq.b.
Si fa tutto ad occhioq.b.
Pende da quanti sono i commensali e quanti spaghetti bisogna condireq.b.
Ma solitamente si utilizzano pomodori sanmarzano molto rossiq.b.
Si dividono a metà e si sistemano in una tegliaq.b.
Si salano e poi si cospargono con un preparato di basilico spezzettatoq.b.
Aglio tritato finisssimoq.b.
Origanoq.b.
Tanto parmigiano e alla fine un bel po' d'olio si deve considerare che gli spaghetti si devono condire e assorbono molto condimento non aggiungere acqua perché in cottura i pomodori la rilasciano (e non rimanere asciutti )q.b.
Se son asciutti magari si aggiunge unaq.b.
Mettere la teglia in forno a °/200°finche non sono cotti e ben rosolati sopra180
Cuocere nel frattempo la pasta e quando è cotta mescolare con i pomodori che saranno stati un po' spezzettati impiattare e buon appetitoq.b.
Procedimento
STEP 1
Per la ricetta non ci sono quantità specifiche ,si fa tutto ad occhio , dipende da quanti sono i commensali e quanti spaghetti bisogna condire .
STEP 2
Io oggi per tre persone ho utilizzato 800g di pomodorini fiaschetto ,perché avevo quelli ,ma solitamente si utilizzano pomodori Sanmarzano molto rossi .
STEP 3
Si dividono a metà e si sistemano in una teglia ,si salano e poi si cospargono con un preparato di basilico spezzettato,aglio tritato finisssimo,origano ,tanto parmigiano e alla fine un bel po' d'olio. Si deve considerare che gli spaghetti si devono condire (e non rimanere asciutti ) e assorbono molto condimento. Non aggiungere acqua perché in cottura i pomodori la rilasciano ,se son asciutti magari si aggiunge una tazzina.
STEP 4
Mettere la teglia in forno a 180°/200°finche non sono cotti e ben rosolati sopra .
STEP 5
Cuocere nel frattempo la pasta e quando è cotta mescolare con i pomodori che saranno stati un po' spezzettati ...impiattare e buon appetito😋🍝🍷
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Sono lucana, vivo a Napoli da moltissimi anni e nella mia cucina si mescolano tradizioni della cucina lucana ,campana e tanto altro ancora .
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