Soufflé al cioccolato

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Tritare il cioccolato e fonderlo insieme al burro a bagnomaria finché non sarà completamente fuso senza grumi .

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Nel mentre montare le uova con lo zucchero finché non sarà spumoso , versare il cioccolato fuso ormai a temperatura ambiente

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Poi montate tutto insieme infine aggiungere la farina . L’impasto è pronto quando sarà ben compatto

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Imburrate e infarinate con cacao gli stampi in alluminio , versate il composto fino all’orlo e cuocere a 190 gradi per 15/16 minuti nella parte centrale del forno che dovrà essere ben caldo .

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Sfornare e sformare appena uscito dal forno , spolverare con zucchero a velo e servire caldo