Sformatini di Polenta e Carciofi
Sformatini di Polenta e Carciofi
Introduzione
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Ingredienti
Maggioranaq.b.
Aglio1 spicchio
Farina di mais150 g
Latte½ bicchiere
Parmigianoq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Rosolarli in padella con poco olio evo e uno spicchio d’aglio intero, aggiungere la maggiorana e portare a cottura.
STEP 2
Preparare una polenta avendo l’accortezza di sostituire mezzo bicchiere d’acqua con la stessa quantità di latte.
STEP 3
Poco prima che la polenta sia completamente pronta aggiungere i carciofi nel tegamino e mescolare bene, mantecando con un poco di olio evo e un po’ di parmigiano.
STEP 4
Versare la polenta con i carciofi in uno stampo per muffins e lasciar raffreddare in modo che prenda la forma.
STEP 5
Una volta raffreddati sformare gli sformatini ( e lo so, è un gioco di parole ma come li chiamavo?) e trasferirli su una teglia da forno appena unta.
STEP 6
Porre in cima a ogni sformatino una fettina di formaggio e una spolverata di parmigiano, quindi gratinare in forno per circa 10 minuti.
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