STEP 1

Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Rosolarli in padella con poco olio evo e uno spicchio d’aglio intero, aggiungere la maggiorana e portare a cottura.

STEP 2

Preparare una polenta avendo l’accortezza di sostituire mezzo bicchiere d’acqua con la stessa quantità di latte.

STEP 3

Poco prima che la polenta sia completamente pronta aggiungere i carciofi nel tegamino e mescolare bene, mantecando con un poco di olio evo e un po’ di parmigiano.

STEP 4

Versare la polenta con i carciofi in uno stampo per muffins e lasciar raffreddare in modo che prenda la forma.

STEP 5

Una volta raffreddati sformare gli sformatini ( e lo so, è un gioco di parole ma come li chiamavo?) e trasferirli su una teglia da forno appena unta.

STEP 6

Porre in cima a ogni sformatino una fettina di formaggio e una spolverata di parmigiano, quindi gratinare in forno per circa 10 minuti.