Semifreddo con ricotta e mandorle
Semifreddo con ricotta e mandorle
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Versare la ricotta in un bicchiere da mixer grande e frullare bene fino a creare una crema liscia.
STEP 2
Aggiungere le mandorle spezzettate grossolanamente, il latte, il miele, lo zucchero, i biscotti tritati e frullare ancora per amalgamare tutti i sapori e infine aggiungere il flaconcino di essenza di mandorla e mescolare con un cucchiaio.
STEP 3
Versare il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno, livellare bene e mettere in congelatore almeno un paio di ore (meglio se tutta la notte).
STEP 4
Togliere dal frigo un'ora prima di mangiarlo e guarnire con granella di pistacchi e crema alle nocciole.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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