STEP 1

Separare le uova, montare a neve durissima gli albumi con una presa di sale A parte I tuorli con acqua bollente fino a schiumare al massimo ,quindi aggiungete lo zucchero e montate a lungo.. Setacciare insieme :lievito,cacao,farina,amido zucchero vanigliato . unire tuorli agli albumi e piano piano la miscela di polveri senza smontare . Mettere l'impasto su carta cucina nella leccarda (dotazione forno) cuocere 180 gr per 20 m (dipende dal vs forno) fare prova stuzzicadenti. Raffreddare dividete in due Rifilate i bordi

STEP 2

Bagnate con lo sciroppo che avrete ottenuto mischiando il maraschino e lo sciroppo di amarena. Disporre la panna montata e le amarene q.b

STEP 3

Sovrapporre l altra metà e stuccare con panna decorate con ciuffetti di panna amarene e scaglie di cioccolato fondente