STEP 1

Per prima cosa preparare Gellee frutti di bosco. Dentro un pentolino mettere la frutta, succo di lime, metta del acqua e lo zucchero... fatte bollire x qualche min... Altra metà del acqua versare nel amido di mais,amalgamare tutto bene.. poi versare nel composto di mirtilli e mescolare sul fuoco dolce finché la crema non diventi bella densa. Togliere dal fuoco e lasciare a raffreddare.

STEP 2

Nel frattempo preparare la crema mascarpone.

STEP 3

Per prima cosa mettere la gelatina in ammollo nel acqua x 10 min.. scaldare un pó di panna e poi aggiungere la gelatina ammorbidita e strizzata bene.. mescolare finché la gelatina non si scioglie completamente...poi aggiungere nel resto di panna. Dentro una vaschetta di vetro versare il mascarpone, zucchero a velo e succo di lime.. montare un pó con le fruste.. poi man mano aggiungere la panna sempre montando finché la crema non diventi bella densa e gonfia.

STEP 4

Prendere una teglia di plumcake, foderare con la pellicola trasparente. Mettere uno strato di crema al mascarpone (6 cucchiai abbondanti) poi uno strato di Gellee ai frutti di bosco (5 cucchiai).. è così via. Sono 4 strati di crema mascarpone e 3 strati di Gellee frutti di bosco .

STEP 5

Ultimo strato fare con dei savoiardi (spenellare con un pó di latte)

STEP 6

Coprire con la pellicola e lasciare nel frizer per 45 ore

STEP 7

P. S Ho decorato con la crema avanzata e frutti di bosco 😉