STEP 1

Lavate e asciugate le ciliegie, togliete il picciolo e il nocciolo.

STEP 2

Sterilizzate le bottiglie, per circa 20 minuti di ebolizione in pentola. Poi prelevatele e asciugatele bene.

STEP 3

Nel frattempo mettete l’acqua in un pentolino, aggiungete lo zucchero e la polpa delle ciliegie.

STEP 4

Portate ad ebollizione, abbassate il fuoco e lasciate cuocere fino a che lo sciroppo alle ciliegie non si sarà leggermente addensato, ci vorranno circa 15-20 minuti.

STEP 5

A fine cottura, aggiungere il succo del mezzo limone, spegnete il fuoco, frullate col frullatore ad immersione e lasciate raffreddare lo sciroppo.

STEP 6

Imbottigliate lo sciroppo, nelle bottiglie precedentemente sterilizzate, filtrando la polpa con un colino.

STEP 7

Preparate una pentola bella capiente sul fuoco, metteteci una ad una tutte le bottiglie di sciroppo di ciliegie, prendete gli stracci e avvolgeteli intorno alle bottiglie, per far si che quando l’acqua bollirà, queste non tocchino tra loro, rischiando di rompersi.

STEP 8

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

STEP 9

Tirate fuori dall’acqua, una ad una, tutte le bottiglie, asciugatele con un panno e assicuratevi che abbiano fatto tutte il sottovuoto.

STEP 10

Ecco, ora avete il vostro sciroppo di ciliegie fatto in casa.