STEP 1

Per prima cosa occupati della pulizia dei gamberi: elimina la testa e il carapace, quindi rimuovi il filo nero sul dorso aiutandoti con uno stecchino di legno. Raccogli quindi i crostacei in una ciotolina e tienili da parte.

STEP 2

Prepara i pomodorini tagliati.

STEP 3

Per le cozze e Vongole, noi oggi utiliziamo quelle dai noi gia' preparate precedentemente e precotte e surgelate con la loro acqua filtrata.

STEP 4

Poi sistema sui fornelli una pentola colma di acqua e portala al bollore: occorrerà per lessare la pasta.

STEP 5

Poi prendi una padella ampia e versa un generoso filo d'olio in padella e aggiungi 3-4 spicchi d'aglio.

STEP 6

Quindi aggiungi i pomodorini tagliati a metà e lasciali insaporire per qualche minuto.

STEP 7

Unisci i gamberi tenuti da parte con la sua bisque ( gia' preparata precedentemente) e scottali per pochi istanti: una cottura prolungata li renderebbe duri e stopposi.Mettili da parte.

STEP 8

Nella stessa padella versa le vongole e poi le cozze, aggiungi l'acqua filtrata e fai cuocere a fuoco basso,aggiungi un po di vino bianco, fai evaporare l'alcol, poi togli le cozze con il guscio e tienile da parte.

STEP 9

Aggiungi anche un pizzico di sale e amalgama.

STEP 10

Quando l'acqua della pentola sarà giunta al bollore, versa gli scialatielli.

STEP 11

Scola gli scialatielli circa 2 minuti prima rispetto al tempo di cottura, trasferiscili nel tegame con il condimento e versa mestolo di acqua filtrata delle cozze.

STEP 12

Amalgama per bene la pasta con i pomodorini, cozze e vongole, quindi unisci i gamberoni messi precedentemente da parte e mescola per bene e tieni sul fuoco per fare restringere il sughetto.

STEP 13

Allontana dai fornelli, completa con un filo d'olio e del prezzemolo tritato quindi manteca per bene il tutto.

STEP 14

Distribuisci la pietanza nei piatti individuali e guarnisci con alcune cozze e gamberoni interi.

STEP 15

Gli scialatielli gluten free ai frutti di mare sono pronti per essere gustati in tutta la loro irresistibile bontà.