STEP 1

Mettere nel boccale del mixer la mozzarella, il panino strizzato e il rametto di rosmarino e frullare il tutto, quindi aggiungervi un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e l’uovo e mescolare fino al ottenere un composto omogeneo, se dovesse essere troppo morbido aggiungere altro pane.

STEP 2

Formare delle palline e infarinarle, quindi sistemarle su un vassoio e metterle in frigo per almeno un’ora.

STEP 3

Passato il tempo di riposo sistemarle sulla placca foderata con della carta forno e cuocerle a 180 gradi per 20 minuti. Servire subito.